Colombia - El Retiro
Origen
Colombia
Altitud
1800
Variedad
Castillo
Puntuación SCA
86
Proceso
Lavado
Ideal para
Espresso y Filtro
Precio
14.30 €
Tamaño
Formato
Cantidad
Sobre este café
Este café viene de El Tambo (Cauca, Colombia), una de las regiones cafeteras más potentes del país. Es variedad Castillo, cultivada a 1.800 m en la finca El Retiro. Se procesa lavado y se seca lentamente en silo, para asegurar una taza limpia, dulce y muy estable.
Tueste
En NOT THE SAME COFFEE tostamos buscando el punto exacto: el que respeta el grano y deja que el origen hable. Ni más, ni menos. Solo lo necesario para que este café muestre lo mejor del Cauca.
En taza
Vas a encontrar notas claras a chocolate con leche, panela, vainilla y un toque cítrico. Tiene acidez media y cuerpo medio, de esos cafés que entran fáciles, pero se quedan en la memoria.
Además, este café forma parte de un Proyecto de Paz, así que cada compra también ayuda a apoyar a las familias caficultoras del Cauca y a que el café siga siendo una alternativa real y sostenible en la región.
Tostado por
NOT THE SAME COFFEE
NOT THE SAME nace en 2021 con el objetivo de hacer las cosas distintas en el mundo del café de especialidad. Nuestro objetivo siempre ha sido hacer llegar café de especialidad a cada rincón, y con él, transmitir todo el conocimiento y toda la información del productor y el producto. Desde orígenes como Brasil, México o Costa Rica seleccionamos los mejores granos de café, tostándolos con cariño en Barcelona. Con la misma idea de trazabilidad nos embarcamos en 2022 en el mundo de los aceites de oliva virgen extra, provenientes de pequeñas fincas en España. Nuestra Misión En NOT THE SAME no nos limitamos a ofrecer productos excepcionales, también nos comprometemos con la sostenibilidad y el apoyo a las comunidades locales. Al colaborar estrechamente con pequeños productores, no solo fomentamos prácticas responsables, sino que también nos aseguramos de conseguir el mejor resultado.
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