Mayo 2026:
Restaurante muy recomendable en Madrid, tanto por el espacio como por la cocina.
TRAMO destaca por su local amplio, con cocina vista y mucha luz natural, creando un ambiente muy agradable y animado.
La cocina es de producto, con platos bien ejecutados y algunos destacados como las anchoas del Cantábrico, el steak tartar, las alcachofas y la chuleta de vaca gallega.
El servicio es cercano y profesional, con buenas recomendaciones.
Importante: accesible en las primeras mesas, recomendable avisar con antelación si se necesita.
Precio aproximado: 70–80€ por persona.
Muy buena opción para comidas con amigos, familia, pareja o negocio informal.
Sorprende desde el primer momento. Está en una calle poco transitada de un barrio común, pero al entrar y avanzar hacia la sala el espacio se abre de forma inesperada, con techos altos y un diseño bonito que llama la atención.
Algunos platos parecen sencillos, pero sorprenden al probarlos, como la zanahoria, que estaba en un punto exquisito, o los puerros acompañados con una salsa de las que invitan a untar pan.
Pero, de todo lo que pedimos, lo que me pareció realmente memorable fue la presa, espectacular.
Un restaurante que juega con la expectativa tanto en el espacio como en la cocina, y al que ya he ido varias veces.
El espacio es espectacular, chapó por el que tuvo la visión de convertir este espacio industrial en un restaurante sobrio y con un ambiente especial en el que todo está conjuntado y pensado al detalle (la textura de las paredes no tratadas, el mobiliario cruce entre estudiante de bellas artes diy y art decó s. XXI, la vajilla monocromática, las bancadas de ladrillo rojo y el mise en scène de las plantas en la parte más alta) El concepto me parece muy interesante y la comida me pareció buena, pero en mi opinión excesivamente cara para lo que ofrece. Por el mismo o inferior precio tienes preparaciones más sofisticadas y mejor presentadas en otros sitios. Es un sitio sostenibles, sí, pero para ricos.
