Pasé por casualidad por la calle y el olor a pan hizo que entrara y que bueno porque me encantó el lugar, muy acogedor y bonito, con un estilo rústico muy cuidado.
El bizcocho estaba buenísimo. Un feedback para el Chai: sabe mucho a leche y poco a especias, quizás usar más concentrado y menos leche. Volveré para probar el Matcha y, si tienen este año, el pan de muerto, que espero que sí 🤞🏼
La berlina de crema de limón con hierbabuena es, de momento ,mi favorita de este obrador .También me ha gustado mucho la galleta y el pain au chocolate.
Además,recomiendo el pan integral, que está buenísimo, con una miga esponjosa y húmeda ,y una corteza excelente.
Se nota la calidad de todos sus productos y el cariño con el que están elaborados.Todo es casero, algo que se aprecia tanto en el sabor de las cremas como en la textura de cada pieza .
Sin duda, volveré para probar otros bollos y especialidades .Quiero destacar también la amabilidad ,la buena atención recibida y lo bien que me han tratado en todo momento .
!Muy recomendable !
He acudido al obrador para degustar el reconocido como Mejor Roscón de Reyes de Madrid 2026 y la experiencia ha sido, en líneas generales, satisfactoria, aunque quizá condicionada por las altas expectativas generadas previamente.
A nivel visual, el roscón resulta algo plano, sin excesivo volumen. En boca, destaca un aroma intenso a naranja que, a mi parecer, prevalece claramente sobre el del agua de azahar. El alveolado es muy fino, casi imperceptible, lo que aporta una textura delicada y suave, con una esponjosidad bien medida. Sin embargo, el perfil aromático de la naranja termina por dominar el conjunto, llegando casi a eclipsar otros matices propios de la masa.
Al no ser amante de la fruta confitada, este roscón me resultó algo más atractivo en ese aspecto: únicamente presenta pequeños trozos de naranja y, bajo ellos, lo que parece una crema o mermelada cítrica, acompañada de una generosa cantidad de almendra laminada.
Todo lo anterior no deja de ser una apreciación personal y subjetiva.
Aprovechando la fría mañana, nos quedamos a tomar un café y probamos también el bizcocho de limón con semillas de amapola y el pan de trigo blanco. El pan resultó excelente, de gran calidad y sabor. El bizcocho, húmedo, se hacía algo pesado en boca.
