Llevo yendo a Hermanas Arce desde que abrieron en 2018, cuando trabajaba justo al lado, y puedo decir sin duda que es uno de mis sitios favoritos en Madrid.
He ido en todas las ocasiones posibles: a por café antes de trabajar, a desayunar a media mañana, a comer e incluso a merendar. Siempre es un acierto. El espacio es súper acogedor, pero lo que realmente destaca es la comida, con claras influencias de algunos de mis chefs favoritos como Ottolenghi y toda la escena danesa tipo el Atelier September de Frederik Bille Brahe.
Es cierto que a veces el servicio puede tardar un poco, pero al final es un sitio para disfrutar sin prisas. Si vas con tiempo, merece totalmente la pena.
Mención especial a Jorge, el mejor barista: siempre te recibe con una sonrisa, súper amable y muy profesional. Los días eran mucho mejores cuando nos pasábamos por allí a por un flat white y un babka de chocolate.
Las fotos son del menú del día, que cambian a diario. Mi favorito: los garbanzos con huevo poché, sin duda. Un poco triste que no lo hayan incluido en el libro, jeje.
