Engorilao

Este café nace en Nyamagabe, Ruanda, cultivado en suelo volcánico entre lagos y gorilas de montaña por pequeños agricultores organizados en torno a un exportador familiar que trabaja con varias regiones cafeteras del país. Estos grupos de productores se centran en la calidad de la taza, la sostenibilidad ambiental y económica, y la transparencia en la cadena de suministro, trabajando sin intermediarios desde la finca hasta micro-tostadores como Café en Vena, lo que garantiza precios justos y mejores condiciones de vida para las familias caficultoras.

El cultivo se realiza entre 1.100 y 2.000 msnm, con la variedad Bourbon (Red Bourbon) como protagonista. La recolección es manual y selectiva, asegurando que solo las cerezas de mayor calidad lleguen a la estación de lavado, lo que da lugar a granos de tamaño relativamente pequeño pero muy concentrados en sabor. El proceso es lavado, y Café en Vena ha desarrollado un perfil de tueste que respeta esta cuidada selección, dejando que la complejidad del origen se exprese con claridad en taza.

En la taza, Engorilao combina notas de chocolate negro y manzana con matices de té negro y arándanos, dando lugar a un perfil complejo, con un toque cítrico que aporta frescura y viveza. Es una taza con carácter, de las que no dejan indiferente.

Es un café que brilla especialmente en cafetera italiana o espresso, aunque también ofrece una experiencia muy interesante en filtro. Un café que refleja el compromiso de los pequeños productores de Nyamagabe y la filosofía de tueste de Café en Vena.