Serra del Maigmó
Origen
Brasil
Altitud
1000-1300
Variedad
Mundo Novo
SCA
84.2
Proceso
Natural
Ideal para
Espresso y Filtro
Sobre este café
Serra del Maigmó lleva el nombre de la montaña favorita de sus tostadores, y se nota en cada sorbo: un café con la misma fuerza y elegancia que ese perfil alicantino tan reconocible. Nace en Sao Paulo, Brasil, cultivado por Paulo Silva con la variedad Mundo Novo, entre 1.000 y 1.300 msnm.
El proceso es natural: las cerezas se secan enteras, con toda su fruta, dejando que los azúcares se transfieran lentamente al grano durante el secado. Es un método muy propio del estilo brasileño, que da como resultado tazas densas, envolventes y con mucho cuerpo. Maigmó Coffee Roasters, con más de una década tostando de forma artesanal en Alicante, selecciona personalmente cada lote para que ese carácter se exprese con fidelidad en taza.
En la taza, Serra del Maigmó es puro confort: caramelo y avellana se combinan con un toque final de fruta madura, en una taza de cuerpo envolvente y textura sedosa. Con 84,25 puntos SCA, es el compañero perfecto para quienes buscan un sabor profundo que invita a la calma.
Perfecto en espresso, cappuccino, latte o café con leche. Un café clásico y reconfortante, pensado para acompañar el día a día sin complicaciones.
Tostado por
Maigmó Coffee
Maigmó Coffee nace de la pasión de Vicente por el café de especialidad y la montaña. Dos mundos que comparten una misma esencia: el respeto por el origen, la curiosidad por descubrir nuevos lugares y el valor de disfrutar del camino. Con raíces en Alicante, este proyecto personal surge con una idea clara: acercar el café de especialidad a todo el mundo, ofreciendo cafés cuidadosamente seleccionados, recién tostados y llenos de personalidad. La montaña no solo inspira el nombre de la marca, sino también su identidad. Cada uno de nuestros cafés lleva el nombre de una sierra de la provincia de Alicante, una forma de rendir homenaje a nuestra tierra y dar a conocer esos rincones que tanto nos apasionan. Así, cada taza conecta dos territorios: el lugar donde nace el café y las montañas que forman parte de nuestras raíces. Detrás de Maigmó Coffee hay una manera de entender el café y la vida: con curiosidad, cercanía y ganas de seguir explorando. Un proyecto que une la cultura del café de especialidad con la naturaleza, el territorio y el deseo de compartir aquello que nos apasiona. Porque descubrir un buen café también puede ser una forma de viajar, conocer otras culturas y mirar con otros ojos las montañas que tenemos más cerca.
