Cerezo
Origen
Guatemala
Altitud
1500-1600
Variedad
Bourbon y Typica
SCA
85
Proceso
Lavado
Ideal para
Espresso y Filtro
Sobre este café
Este café nace en la mítica Meseta de Antigua, Guatemala, rodeada de tres volcanes que definen el paisaje y también el terroir de esta región histórica del café centroamericano. Se cultiva entre 1.500 y 1.600 msnm, sobre suelos volcánicos ricos en minerales, con las variedades Bourbon y Typica, gestionadas por la cooperativa Fedecocagua, una de las organizaciones cafeteras más antiguas de Guatemala.
El proceso es lavado, con fermentación aeróbica, y Kaffetto Coffee Roasters lo tuesta de forma artesanal en su tostaduría de Valencia para resaltar al máximo su cuerpo y su dulzor natural. Con 85 puntos SCA, Cerezo es un café de especialidad clásico, goloso y reconfortante, pensado para quien busca una taza con carácter, sin excentricidades.
En la taza aparecen chocolate y cereza madura sobre un fondo de caramelo y naranja, con cuerpo medio-alto y una acidez media equilibrada que redondea toda la experiencia.
Es recomendado en espresso y espresso con leche, donde su lado achocolatado brilla especialmente, y también resulta excelente en filtro para quien prefiere una taza más ligera. Un café que refleja los suelos volcánicos de Antigua y la filosofía de tueste de Kaffetto Coffee Roasters.
Tostado por
Kaffetto Coffee
Kaffetto nace en Valencia como un tostador de café de especialidad que va más allá de vender café: queremos que cada grano se ajuste a tu estilo. Trabajamos con más de 15 orígenes y variedades, puntuados por la Speciality Coffee Association con más de 83 puntos, y los tostamos de forma artesanal en nuestra propia tostaduría-showroom, indicando siempre la fecha de tueste para garantizar frescura. No almacenamos café viejo: tostamos bajo pedido y, a partir de 5kg, personalizamos la curva de tueste para crear un perfil único. Acompañamos a cafeterías, restaurantes y hoteles con formación en espresso y latte art, asesoría técnica y logística ágil, y ofrecemos a los amantes del café en casa nuestro club de suscripción con ventajas mensuales. En Kaffetto, tu café, tu estilo: tostamos cada grano a tu medida.
