Yirgacheffe Gedeb
Origen
Etiopía
Altitud
2100
Variedad
Heirloom
SCA
85
Proceso
Lavado
Ideal para
Espresso y Filtro
Sobre este café
Este café proviene de la región de Gedeb, en Yirgacheffe (Etiopía), tierras altas reconocidas mundialmente por su tradición cafetera ancestral y condiciones climáticas excepcionales. Es una variedad Heirloom, cultivada por pequeños productores bajo métodos tradicionales que aseguran una maduración óptima. Procesado mediante el método lavado, este café se caracteriza por ser una taza sumamente limpia, aromática y con una elegancia floral inconfundible.
En NOT THE SAME COFFEE tostamos buscando el punto exacto: el que respeta el grano y deja que el origen hable. Ni más, ni menos. Solo lo necesario para preservar el carácter único de este café etíope, realzando su perfil distintivo y su calidad artesanal.
En la taza vas a encontrar una experiencia delicada y sofisticada, con notas claras a jazmín, té blanco y un fondo sutilmente achocolatado. Destaca por una acidez brillante y una dulzura equilibrada que lo convierten en una opción fascinante para los paladares más exigentes.
Es un café extremadamente versátil, perfecto tanto para quienes disfrutan de la claridad y pureza de los métodos de filtro como para aquellos que buscan un perfil aromático único en un espresso. Cada taza es un viaje directo a las raíces de la cultura cafetera etíope, diseñado para disfrutar con calma.
Tostado por
Not The Same Coffee
NOT THE SAME nace en 2021 con el objetivo de hacer las cosas distintas en el mundo del café de especialidad. Nuestro objetivo siempre ha sido hacer llegar café de especialidad a cada rincón, y con él, transmitir todo el conocimiento y toda la información del productor y el producto. Desde orígenes como Brasil, México o Costa Rica seleccionamos los mejores granos de café, tostándolos con cariño en Barcelona. Con la misma idea de trazabilidad nos embarcamos en 2022 en el mundo de los aceites de oliva virgen extra, provenientes de pequeñas fincas en España. Nuestra Misión En NOT THE SAME no nos limitamos a ofrecer productos excepcionales, también nos comprometemos con la sostenibilidad y el apoyo a las comunidades locales. Al colaborar estrechamente con pequeños productores, no solo fomentamos prácticas responsables, sino que también nos aseguramos de conseguir el mejor resultado.
