Vila Boa
Origen
Brasil
Altitud
1800
Variedad
Red Bourbon
Proceso
Natural
Ideal para
Espresso y Filtro
Precio
15.50 €
Ganarás 15 puntos con esta compra
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Cantidad
Sobre este café
Nuez pecana, caramelo y ciruela en una taza densa y reconfortante: Vila Boa es la historia de una finca familiar convertida en referente de sostenibilidad en Brasil.
Nace en Fazenda Vila Boa, Sul de Minas, Brasil, a 1.800 msnm, fundada en 1988 por Monica tras heredar 90 hectáreas de tierra agrícola de su padre. Desde el inicio, el proyecto nació con la idea de reunir a personas con valores compartidos y una visión positiva de la agricultura. Hoy, la finca supera las 1.000 hectáreas y combina la producción de café con la ganadería lechera, renovando parte de sus cafetos cada año y produciendo cafés natural, honey y fully washed. Frente al cambio climático, apuesta por la conservación, la neutralidad de carbono y el apoyo a la comunidad local. La variedad es Red Bourbon.
El proceso es natural, técnica en la que Vila Boa trabaja con especial precisión agronómica para conseguir consistencia lote tras lote.
En la taza, Vila Boa despliega un perfil dulce y untuoso: nuez pecana y caramelo se combinan con un fondo de ciruela, en una taza densa, golosa y muy reconfortante.
Un café que refleja el compromiso de Monica y su equipo con la sostenibilidad de Vila Boa y la filosofía de selección de Dalston Coffee.
Tostado por
Dalston Coffee
Dalston Coffee nace en Barcelona en 2017, cuando Borja Roselló dio el salto de la cocina profesional al café de especialidad. Su nombre y su estética de ladrillo visto y toldos de colores rinden homenaje al barrio de Dalston, en Londres, donde todo empezó. Seleccionamos el café verde con mimo y lo tostamos por lotes de forma suave en nuestro obrador de La Garriga, logrando un sabor limpio y agradable, sin acrilamidas ni aditivos. Cada lote es trazable hasta la finca de origen, con información sobre su variedad y proceso de beneficio, y cumple los estándares de la Specialty Coffee Association con más de 80 puntos sobre 100. Envasamos el grano en bolsas 100% compostables, con un packaging premiado con el Laus de Oro 2024 e ilustraciones originales que dan personalidad a cada casita de café. De la cafetería a la taza, cuidamos cada detalle del proceso.
