Cumbre Dulce

Este café nace en las fértiles montañas de Huila, en Colombia, cultivado por dedicados caficultores que seleccionan variedades tradicionales como Caturra y Castillo bajo un entorno volcánico privilegiado, alcanzando unos notables 87 puntos SCA. Como una cumbre imponente que corona el paisaje, este café destaca por ser el más afrutado, expresivo y sorprendente de todo nuestro repertorio, un grano lleno de movimiento y personalidad.

El proceso de elaboración incluye una innovadora y cuidada cofermentación con panela durante 36 horas, un método que potencia al máximo la complejidad sensorial del grano sin enmascarar su identidad de origen. Fanatic Coffee ha desarrollado un tueste artesanal milimétrico diseñado para armonizar esta explosión frutal con una base dulce y estructurada.

En la taza, Cumbre Dulce ofrece un perfil inconfundible con notas vibrantes de frutas rojas, naranja, cacao y caramelo, equilibradas por un cuerpo medio y una acidez media muy viva. Es, sin duda, el café que más logra sorprender a quienes se adentran por primera vez en el mundo del café de especialidad, huyendo de los perfiles planos del consumo tradicional.

Se posiciona como el origen más versátil de la selección: preparado en V60 o Chemex, el perfil frutal despliega toda su claridad y matices; mientras que en un espresso, el caramelo y el cacao ganan un protagonismo rotundo y goloso. Un café que demuestra que la experimentación y el respeto por el origen pueden ir de la mano gracias a la filosofía de Fanatic Coffee.