Pequeños Productores - Descafeinado
Valoraciones
5.0 (1 reseñas)
Origen
Colombia
Altitud
1500
Variedad
Caturra y Castillo
SCA
85
Proceso
Lavado
Ideal para
Espresso
Precio
14.50 €
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Sobre este café
Este café proviene de la región del Cauca (Colombia), donde pequeños productores cultivan variedades Caturra y Castillo a 1.500 metros de altitud. Se procesa mediante el método de descafeinización natural Sugar Cane, el cual utiliza extracto de caña de azúcar para eliminar la cafeína sin comprometer el perfil sensorial del grano, logrando una taza excepcional que conserva todo el carácter de un café de especialidad.
En NOT THE SAME COFFEE tostamos buscando el punto exacto: el que respeta el grano y deja que el origen hable. Ni más, ni menos. Solo lo necesario para garantizar que este descafeinado mantenga una complejidad y una calidad a la altura de cualquier otro de nuestros orígenes.
En la taza vas a encontrar un perfil dulce y equilibrado, con notas marcadas a toffee, caramelo y manzana roja. Destaca por tener una textura suave y una acidez brillante, ofreciendo una experiencia plena y satisfactoria para cualquier momento del día.
Es una opción sumamente versátil, ideal tanto para espresso como para métodos de filtro o moka. Al elegir este café, no solo disfrutas de una bebida sin cafeína de alta calidad, sino que también apoyas directamente a la comunidad de productores del Cauca, comprometidos con la sostenibilidad y la excelencia en cada cosecha.
Tostado por
Not The Same Coffee
NOT THE SAME nace en 2021 con el objetivo de hacer las cosas distintas en el mundo del café de especialidad. Nuestro objetivo siempre ha sido hacer llegar café de especialidad a cada rincón, y con él, transmitir todo el conocimiento y toda la información del productor y el producto. Desde orígenes como Brasil, México o Costa Rica seleccionamos los mejores granos de café, tostándolos con cariño en Barcelona. Con la misma idea de trazabilidad nos embarcamos en 2022 en el mundo de los aceites de oliva virgen extra, provenientes de pequeñas fincas en España. Nuestra Misión En NOT THE SAME no nos limitamos a ofrecer productos excepcionales, también nos comprometemos con la sostenibilidad y el apoyo a las comunidades locales. Al colaborar estrechamente con pequeños productores, no solo fomentamos prácticas responsables, sino que también nos aseguramos de conseguir el mejor resultado.
