El Romerillo
Origen
Perú
Altitud
1889
Variedad
Bourbon
SCA
87
Proceso
Lavado
Ideal para
Espresso y Filtro
Precio
14.00 €
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Sobre este café
El Romerillo es de esos microlotes que sorprenden por su delicadeza: un perfil floral con un descriptor tan singular como el té verde, algo poco habitual en un café peruano. Nace en Jaén, Cajamarca, cultivado a 1.889 msnm con la variedad Bourbon, y tostado en pequeños lotes para realzar al máximo su expresión aromática.
El proceso es lavado tradicional con fermentación aeróbica, que potencia la claridad sensorial y deja que los matices frutales y herbales de este café se muestren con total nitidez. El tueste, medio-claro, preserva la acidez brillante y permite que cada rasgo de origen se perciba con precisión.
En la taza, El Romerillo ofrece un perfil vibrante y delicado: arándano y ciruela amarilla se combinan con un toque de limón fresco y ese sorprendente fondo de té verde que le da nombre a su carácter. Con 87,25 puntos SCA, es uno de los lotes más finos y equilibrados del catálogo peruano de Blue Faro.
Recomendado en espresso, hand brew o cold brew. Un café para quienes buscan claridad, dulzura y complejidad en una misma taza.
Tostado por
Blue Faro
Blue Faro nace con el respaldo de una década de experiencia dedicada a seleccionar, tostar y trabajar con café de calidad. Ubicados en Massanassa (Valencia), nos especializamos en ofrecer exclusivamente cafés recién tostados, cuidadosamente desarrollados para buscar el equilibrio, la claridad y una consistencia perfecta que respete el carácter único de cada origen. Trabajamos con cosechas de países productores de referencia como Guatemala, Perú, Brasil y Colombia, incluyendo opciones tan cuidadas como lotes de especialidad y cafés descafeinados por métodos naturales como el sugar cane. Nuestro compromiso se basa en un tueste preciso, un envío rápido para garantizar la máxima frescura en cada taza y un trato cercano con asesoramiento honesto. Ya sea para disfrutar en casa o para abastecer a profesionales a través de nuestro servicio wholesale, en Blue Faro convertimos cada preparación en un viaje excepcional.
