Funky Liberatum Mango

Este café nace en Colombia, cultivado entre 1.500 y 1.600 msnm por varios pequeños productores, con las variedades Caturra y Castillo. Al igual que su hermano de melocotón, forma parte de la colección Funky Liberatum de Madre Superiora, pensada para explorar hasta dónde puede llegar el perfil sensorial de un café mediante técnicas de fermentación modernas, siempre partiendo de ingredientes 100% naturales.

El proceso combina un lavado tradicional con una co-fermentación con mango, dejando que la fruta aporte sus propios azúcares y compuestos aromáticos al café durante el proceso de fermentación. El resultado es un perfil complejo y muy expresivo, que demuestra cómo la innovación natural puede crear experiencias únicas sin necesidad de artificios ni aditivos externos.

En la taza, Funky Liberatum - Mango despliega un perfil tropical y goloso: mango maduro se combina con azúcar de coco, caramelo y vainilla, dando lugar a una taza dulce, cremosa y muy envolvente, con una identidad tropical muy marcada.

Es un café pensado para espresso, moka o filtro, ofreciendo una experiencia distinta en cualquiera de los tres métodos. Un café que refleja la manera en que Madre Superiora Coffee Roasters presenta una colección de sabores de la forma más pura posible, invitando a descubrir una nueva cara del café de especialidad.