Funky Liberatum Mango
Origen
Blend (multi-origen)
Altitud
1500-1600
Variedad
Caturra y Castillo
Proceso
Lavado
Ideal para
Espresso y Filtro
Sobre este café
Este café nace en Colombia, cultivado entre 1.500 y 1.600 msnm por varios pequeños productores, con las variedades Caturra y Castillo. Al igual que su hermano de melocotón, forma parte de la colección Funky Liberatum de Madre Superiora, pensada para explorar hasta dónde puede llegar el perfil sensorial de un café mediante técnicas de fermentación modernas, siempre partiendo de ingredientes 100% naturales.
El proceso combina un lavado tradicional con una co-fermentación con mango, dejando que la fruta aporte sus propios azúcares y compuestos aromáticos al café durante el proceso de fermentación. El resultado es un perfil complejo y muy expresivo, que demuestra cómo la innovación natural puede crear experiencias únicas sin necesidad de artificios ni aditivos externos.
En la taza, Funky Liberatum - Mango despliega un perfil tropical y goloso: mango maduro se combina con azúcar de coco, caramelo y vainilla, dando lugar a una taza dulce, cremosa y muy envolvente, con una identidad tropical muy marcada.
Es un café pensado para espresso, moka o filtro, ofreciendo una experiencia distinta en cualquiera de los tres métodos. Un café que refleja la manera en que Madre Superiora Coffee Roasters presenta una colección de sabores de la forma más pura posible, invitando a descubrir una nueva cara del café de especialidad.
Tostado por
Madre Superiora Coffee
Madre Superiora Coffee Roasters elige sus cafés por lo que son, no solo por su puntuación: busca la historia, la dedicación y el sabor auténtico que hay detrás de cada grano, trabajando en contacto directo y con relaciones justas desde el origen. Cada lote se cata, se tuesta y se afina con criterio hasta encontrar el punto en el que el café se expresa con claridad y carácter, siempre bajo los estándares de calidad de la Specialty Coffee Association. Su misión es acercar el café de especialidad de forma honesta, accesible y emocionante, para que cada taza sea una experiencia real y no una simple rutina. Con cursos SCA, suscripciones y equipamiento para preparar café en casa, Madre Superiora aspira a construir una comunidad donde productores, tostadores y consumidores compartan una misma cultura cafetera consciente. Café con sentido, de origen a tu taza.
