Rocket Flower
Origen
Colombia
Altitud
1800
Variedad
Caturra
SCA
85
Proceso
Lavado
Ideal para
Espresso y Filtro
Sobre este café
Este café nace en Buesaco, Nariño, Colombia, cultivado a 1.800 msnm por Huver Castillo, un productor de una de las regiones cafeteras colombianas más altas y singulares, donde la cercanía al volcán Galeras y el clima frío de montaña dan lugar a cafés de gran finura. La variedad es Caturra, cultivada con especial dedicación en parcelas de altura.
El proceso es lavado experimental, una variante del lavado tradicional en la que se introducen ajustes controlados durante la fermentación para potenciar la expresión aromática del grano sin perder la limpieza característica de un lavado clásico. En Madre Superiora Coffee Roasters este tipo de lotes se estudian con rigor, ajustando el tueste hasta alcanzar su mejor expresión: claridad, limpieza y carácter.
En la taza, Rocket Flower despliega un perfil muy fresco y aromático: lemongrass y limón dulce se combinan con un delicado fondo de flores blancas, dando lugar a una taza vibrante, cítrica y muy elegante, de las que sorprenden desde el primer sorbo.
Es un café versátil, pensado para espresso, moka o filtro, adaptándose bien a cualquier método sin perder su frescura. Un café que refleja el trabajo de Huver Castillo en las alturas de Nariño y la filosofía de tueste de Madre Superiora Coffee Roasters.
Tostado por
Madre Superiora Coffee
Madre Superiora Coffee Roasters elige sus cafés por lo que son, no solo por su puntuación: busca la historia, la dedicación y el sabor auténtico que hay detrás de cada grano, trabajando en contacto directo y con relaciones justas desde el origen. Cada lote se cata, se tuesta y se afina con criterio hasta encontrar el punto en el que el café se expresa con claridad y carácter, siempre bajo los estándares de calidad de la Specialty Coffee Association. Su misión es acercar el café de especialidad de forma honesta, accesible y emocionante, para que cada taza sea una experiencia real y no una simple rutina. Con cursos SCA, suscripciones y equipamiento para preparar café en casa, Madre Superiora aspira a construir una comunidad donde productores, tostadores y consumidores compartan una misma cultura cafetera consciente. Café con sentido, de origen a tu taza.
