Serra de Bernia
Origen
Kenia
Altitud
1100-1800
Variedad
SL28 y SL34
SCA
87
Proceso
Lavado
Ideal para
Espresso y Filtro
Sobre este café
Inspirado en la silueta inconfundible de la Serra de Bèrnia, este café tiene esa misma frescura y elegancia que caracteriza a las montañas alicantinas. Nace en Kirinyaga, una de las regiones más prestigiosas de Kenia, situada a los pies del monte homónimo, cultivado por varios productores con las legendarias variedades SL28 y SL34, entre 1.100 y 1.800 msnm.
El proceso es lavado, siguiendo el riguroso sistema de clasificación keniano que garantiza una selección muy precisa de las cerezas más maduras. Maigmó Coffee Roasters tuesta este lote con la misma precisión que caracteriza a los grandes kenianos, dejando que su brillantez y su acidez cítrica se expresen con total claridad.
En la taza, Serra de Bèrnia destaca por sus notas a mandarina y jazmín, que aportan frescura y elegancia en cada sorbo. El cuerpo es cremoso, limpio y equilibrado, con un final delicado que invita a disfrutarlo con calma. Con 87 puntos SCA, es uno de los cafés mejor valorados de todo el catálogo de Maigmó.
Recomendado en V60, Kalita, Chemex o cold brew, donde su perfil cítrico y floral se despliega con total nitidez. Un café vibrante para quienes buscan mucha personalidad en la taza.
Tostado por
Maigmó Coffee
Maigmó Coffee nace de la pasión de Vicente por el café de especialidad y la montaña. Dos mundos que comparten una misma esencia: el respeto por el origen, la curiosidad por descubrir nuevos lugares y el valor de disfrutar del camino. Con raíces en Alicante, este proyecto personal surge con una idea clara: acercar el café de especialidad a todo el mundo, ofreciendo cafés cuidadosamente seleccionados, recién tostados y llenos de personalidad. La montaña no solo inspira el nombre de la marca, sino también su identidad. Cada uno de nuestros cafés lleva el nombre de una sierra de la provincia de Alicante, una forma de rendir homenaje a nuestra tierra y dar a conocer esos rincones que tanto nos apasionan. Así, cada taza conecta dos territorios: el lugar donde nace el café y las montañas que forman parte de nuestras raíces. Detrás de Maigmó Coffee hay una manera de entender el café y la vida: con curiosidad, cercanía y ganas de seguir explorando. Un proyecto que une la cultura del café de especialidad con la naturaleza, el territorio y el deseo de compartir aquello que nos apasiona. Porque descubrir un buen café también puede ser una forma de viajar, conocer otras culturas y mirar con otros ojos las montañas que tenemos más cerca.
