Serra de Mariola Descafeinado
Origen
Brasil
Altitud
1000-1300
Variedad
Bourbon Catuai
SCA
84
Proceso
Swiss Water
Ideal para
Espresso y Filtro
Sobre este café
Serra de Mariola demuestra que un descafeinado también puede ser honesto, redondo y con todo el sabor de un gran café. Nace en el Cerrado, Brasil, cultivado por Don Joao con la variedad Bourbon Catuai, entre 1.000 y 1.300 msnm.
La descafeinización se realiza mediante el método Swiss Water, un proceso que utiliza únicamente agua, sin químicos ni disolventes, respetando al máximo el sabor original del grano. Maigmó Coffee Roasters tuesta este lote con el mismo cuidado artesanal que el resto de su catálogo, buscando que nadie note la ausencia de cafeína en la taza final.
En la taza, Serra de Mariola destaca por sus notas de chocolate, frutos secos y panela, con un cuerpo suave, un dulzor muy equilibrado y una acidez baja que lo hace tremendamente fácil de beber. Con 84 puntos SCA, es un descafeinado que no tiene nada que envidiar a un café con toda su cafeína.
Ideal en espresso, cappuccino, café con leche o filtro suave. Perfecto para disfrutar de un gran café en cualquier momento del día, sin ningún tipo de renuncia.
Tostado por
Maigmó Coffee
Maigmó Coffee nace de la pasión de Vicente por el café de especialidad y la montaña. Dos mundos que comparten una misma esencia: el respeto por el origen, la curiosidad por descubrir nuevos lugares y el valor de disfrutar del camino. Con raíces en Alicante, este proyecto personal surge con una idea clara: acercar el café de especialidad a todo el mundo, ofreciendo cafés cuidadosamente seleccionados, recién tostados y llenos de personalidad. La montaña no solo inspira el nombre de la marca, sino también su identidad. Cada uno de nuestros cafés lleva el nombre de una sierra de la provincia de Alicante, una forma de rendir homenaje a nuestra tierra y dar a conocer esos rincones que tanto nos apasionan. Así, cada taza conecta dos territorios: el lugar donde nace el café y las montañas que forman parte de nuestras raíces. Detrás de Maigmó Coffee hay una manera de entender el café y la vida: con curiosidad, cercanía y ganas de seguir explorando. Un proyecto que une la cultura del café de especialidad con la naturaleza, el territorio y el deseo de compartir aquello que nos apasiona. Porque descubrir un buen café también puede ser una forma de viajar, conocer otras culturas y mirar con otros ojos las montañas que tenemos más cerca.
