Serra del Sit
Origen
Etiopía
Altitud
200-2200
Variedad
Yirgacheffe
SCA
85.7
Proceso
Natural
Ideal para
Espresso y Filtro
Sobre este café
Serra del Sit es un café para momentos de pura contemplación: ligero, floral y perfumado, de los que invitan a bajar el ritmo. Nace en Sidamo, Etiopía, en la región de Yirgacheffe, cultivado por varios productores de la zona entre 1.800 y 2.200 msnm.
El proceso es natural: las cerezas se secan enteras, con toda su fruta, intensificando la dulzura y la complejidad aromática tan características de los mejores etíopes. Maigmó Coffee Roasters tuesta este lote con delicadeza para preservar al máximo su carácter floral, sin dominar nunca la expresión de un origen tan particular.
En la taza, Serra del Sit se define por delicadas notas florales de jazmín y el brillo cítrico de la mandarina, con un dulzor sutil a miel y un final limpio y perfumado. Con 85,75 puntos SCA, es una taza elegante y sofisticada, ligera en cuerpo pero muy rica en matices.
Recomendado en V60, Aeropress o cafetera de filtro doméstica, también delicioso como iced coffee suave. Un café diseñado para quienes buscan tranquilidad y belleza en cada taza.
Tostado por
Maigmó Coffee
Maigmó Coffee nace de la pasión de Vicente por el café de especialidad y la montaña. Dos mundos que comparten una misma esencia: el respeto por el origen, la curiosidad por descubrir nuevos lugares y el valor de disfrutar del camino. Con raíces en Alicante, este proyecto personal surge con una idea clara: acercar el café de especialidad a todo el mundo, ofreciendo cafés cuidadosamente seleccionados, recién tostados y llenos de personalidad. La montaña no solo inspira el nombre de la marca, sino también su identidad. Cada uno de nuestros cafés lleva el nombre de una sierra de la provincia de Alicante, una forma de rendir homenaje a nuestra tierra y dar a conocer esos rincones que tanto nos apasionan. Así, cada taza conecta dos territorios: el lugar donde nace el café y las montañas que forman parte de nuestras raíces. Detrás de Maigmó Coffee hay una manera de entender el café y la vida: con curiosidad, cercanía y ganas de seguir explorando. Un proyecto que une la cultura del café de especialidad con la naturaleza, el territorio y el deseo de compartir aquello que nos apasiona. Porque descubrir un buen café también puede ser una forma de viajar, conocer otras culturas y mirar con otros ojos las montañas que tenemos más cerca.
