León
Origen
Tanzania
Altitud
1950
Variedad
Kent
SCA
85.5
Proceso
Lavado
Ideal para
Espresso y Filtro
Sobre este café
De la misma finca Acacia Hills, en las tierras altas de Karatu, región de Ngorongoro, llega esta versión lavada del Tanzania de Leon y Aideen Christianakis, cultivado entre 1.750 y 1.950 msnm con la variedad Kent. Los mismos suelos volcánicos y el mismo clima privilegiado, pero con un proceso distinto que revela otra cara de este origen.
El proceso es lavado, un método clásico que en manos de un productor tan meticuloso como Leon consigue una taza limpia, dulce y con una elegancia muy definida, distinta a la densidad del honey pero igualmente expresiva.
En la taza, este Tanzania despliega notas de albaricoque y manzana asada, acompañadas de la calidez del azúcar moreno y un suave toque de chocolate con leche, en una taza versátil, dulce y compleja.
Recomendado en espresso y filtro. Ideal para quienes quieren comparar cómo un mismo origen y una misma finca pueden ofrecer dos experiencias completamente distintas según el proceso.
Tostado por
Not The Same Coffee
No todos buscamos lo mismo en una taza. Y por suerte, no todos los cafés son iguales. Not The Same Coffee nació en Barcelona en 2021 con una idea clara: acercar el café de especialidad a todo el mundo, sin complicaciones y sin perder lo que lo hace especial. Seleccionamos cafés de diferentes rincones del mundo, buscando aquellos que tienen algo que contar. Desde perfiles clásicos y equilibrados hasta cafés que desafían lo que creías saber sobre el sabor del café. Los tostamos en Barcelona, respetando el carácter y la personalidad de cada origen. Nuestra filosofía: Creemos que detrás de cada gran café hay mucho más que una buena taza. Hay personas, historias, lugares y mucho trabajo. Por eso apostamos por la trazabilidad, el conocimiento del producto y por dar visibilidad a quienes hacen posible cada café. No queremos decirte cómo tiene que gustarte el café. Queremos que descubras todo lo que puede llegar a ser. Porque el café de especialidad no tiene por qué ser complicado. Pero tampoco tiene por qué ser siempre lo mismo.
