Alma
Origen
Costa Rica
Altitud
1200-1800
Variedad
Los Santos - Tarrazú
SCA
86
Proceso
Lavado
Ideal para
Espresso y Filtro
Sobre este café
Este café nace en las montañas de Los Santos - Tarrazú, una de las zonas más prestigiosas y premiadas de Costa Rica, reconocida internacionalmente por la calidad constante de sus cafés. Se cultiva entre 1.200 y 1.800 msnm, con las variedades Caturra y Catuai, en un entorno de microclimas frescos que favorecen una maduración lenta y equilibrada del grano.
El proceso es lavado, y Kaffetto Coffee Roasters aplica un tueste medio, desarrollado de forma artesanal en su tostaduría de Valencia, para resaltar al máximo su dulzor característico. Con 86 puntos SCA, Alma es un café equilibrado y profundamente dulce, capaz de conquistar incluso a los paladares menos acostumbrados al café de origen.
En la taza ofrece una experiencia limpia y sedosa, con un dulzor a panela muy característico, acompañado de naranja, miel y un delicado toque a fruta de hueso. Acidez media, cuerpo cremoso y un final largo y agradable que se mantiene mucho tiempo en el paladar.
Es recomendado especialmente en espresso con leche, donde su dulzor a panela funciona de maravilla, y también resulta una gran elección en filtro. Un café que refleja el prestigio de Tarrazú y la filosofía de tueste de Kaffetto Coffee Roasters.
Tostado por
Kaffetto Coffee
Kaffetto nace en Valencia como un tostador de café de especialidad que va más allá de vender café: queremos que cada grano se ajuste a tu estilo. Trabajamos con más de 15 orígenes y variedades, puntuados por la Speciality Coffee Association con más de 83 puntos, y los tostamos de forma artesanal en nuestra propia tostaduría-showroom, indicando siempre la fecha de tueste para garantizar frescura. No almacenamos café viejo: tostamos bajo pedido y, a partir de 5kg, personalizamos la curva de tueste para crear un perfil único. Acompañamos a cafeterías, restaurantes y hoteles con formación en espresso y latte art, asesoría técnica y logística ágil, y ofrecemos a los amantes del café en casa nuestro club de suscripción con ventajas mensuales. En Kaffetto, tu café, tu estilo: tostamos cada grano a tu medida.
