Funky Liberatum Melocotón

Este café nace en Colombia, cultivado entre 1.500 y 1.600 msnm por varios pequeños productores, con las variedades Caturra y Castillo. Forma parte de la colección Funky Liberatum de Madre Superiora, una serie de cafés pensada para mostrar cómo las técnicas modernas de fermentación pueden crear perfiles complejos y auténticos, sin artificios, usando solo la magia del café y la fruta 100% natural.

El proceso combina un lavado tradicional con una co-fermentación con melocotón, una técnica que permite que la fruta interactúe directamente con el café durante la fermentación, transfiriendo aromas y matices muy característicos sin necesidad de aditivos ni saborizantes artificiales. Incorporar un porcentaje de un café tan especial permite a Madre Superiora ofrecer una experiencia única sin disparar el precio, acercando este tipo de perfiles experimentales a más gente.

En la taza, Funky Liberatum - Melocotón sorprende con notas de yogur de melocotón, vainilla y chocolate blanco, creando una taza cremosa, golosa y muy distinta a un café convencional, con un perfil frutal muy marcado de principio a fin.

Es un café pensado para espresso, moka o filtro, adaptándose bien a cualquier método sin perder su carácter. Un café que refleja la apuesta de Madre Superiora Coffee Roasters por la innovación natural y por presentar el café de especialidad de la forma más pura y deliciosa posible.