Funky Liberatum Melocotón
Origen
Blend (multi-origen)
Altitud
1500-1600
Variedad
Caturra y Castillo
Proceso
Lavado
Ideal para
Espresso y Filtro
Sobre este café
Este café nace en Colombia, cultivado entre 1.500 y 1.600 msnm por varios pequeños productores, con las variedades Caturra y Castillo. Forma parte de la colección Funky Liberatum de Madre Superiora, una serie de cafés pensada para mostrar cómo las técnicas modernas de fermentación pueden crear perfiles complejos y auténticos, sin artificios, usando solo la magia del café y la fruta 100% natural.
El proceso combina un lavado tradicional con una co-fermentación con melocotón, una técnica que permite que la fruta interactúe directamente con el café durante la fermentación, transfiriendo aromas y matices muy característicos sin necesidad de aditivos ni saborizantes artificiales. Incorporar un porcentaje de un café tan especial permite a Madre Superiora ofrecer una experiencia única sin disparar el precio, acercando este tipo de perfiles experimentales a más gente.
En la taza, Funky Liberatum - Melocotón sorprende con notas de yogur de melocotón, vainilla y chocolate blanco, creando una taza cremosa, golosa y muy distinta a un café convencional, con un perfil frutal muy marcado de principio a fin.
Es un café pensado para espresso, moka o filtro, adaptándose bien a cualquier método sin perder su carácter. Un café que refleja la apuesta de Madre Superiora Coffee Roasters por la innovación natural y por presentar el café de especialidad de la forma más pura y deliciosa posible.
Tostado por
Madre Superiora Coffee
Madre Superiora Coffee Roasters elige sus cafés por lo que son, no solo por su puntuación: busca la historia, la dedicación y el sabor auténtico que hay detrás de cada grano, trabajando en contacto directo y con relaciones justas desde el origen. Cada lote se cata, se tuesta y se afina con criterio hasta encontrar el punto en el que el café se expresa con claridad y carácter, siempre bajo los estándares de calidad de la Specialty Coffee Association. Su misión es acercar el café de especialidad de forma honesta, accesible y emocionante, para que cada taza sea una experiencia real y no una simple rutina. Con cursos SCA, suscripciones y equipamiento para preparar café en casa, Madre Superiora aspira a construir una comunidad donde productores, tostadores y consumidores compartan una misma cultura cafetera consciente. Café con sentido, de origen a tu taza.
