Ingagi

Este café nace en Nyamagabe, en las tierras altas de Ruanda, un país que en los últimos años se ha convertido en un referente indiscutible del café de especialidad africano. Se cultiva por encima de los 1.800 msnm, con la variedad Bourbon como protagonista absoluta, en un entorno de suelos fértiles y clima fresco que favorece una maduración lenta y una concentración de azúcares muy notable en el grano.

El proceso es lavado, con una fermentación aeróbica cuidadosamente controlada que ayuda a definir la limpieza y la brillantez característica de este lote. Kaffetto Coffee Roasters lo tuesta de forma artesanal en su tostaduría de Valencia, enviándolo recién tostado para preservar al máximo su frescura y su expresividad aromática. Con 86 puntos SCA, Ingagi es un café que condensa el alma de África en cada taza.

En la taza despliega un perfil afrutado y floral muy elegante: notas de frutos rojos y ciruela se entrelazan con un fondo de té negro, sobre una acidez brillante de tipo cítrico, un cuerpo sedoso y un final dulce y persistente que invita a otro sorbo.

Es recomendado especialmente para métodos de filtro como V60 o Chemex, donde su perfil afrutado y floral se despliega con total claridad, aunque también resulta muy interesante en espresso para quienes buscan una vuelta de tuerca distinta. Un café que refleja la elegancia de las tierras altas de Nyamagabe y la filosofía de tueste de Kaffetto Coffee Roasters.