Ingagi
Origen
Ruanda
Altitud
1800–2000
Variedad
Bourbon
SCA
86
Proceso
Lavado
Ideal para
Espresso y Filtro
Sobre este café
Este café nace en Nyamagabe, en las tierras altas de Ruanda, un país que en los últimos años se ha convertido en un referente indiscutible del café de especialidad africano. Se cultiva por encima de los 1.800 msnm, con la variedad Bourbon como protagonista absoluta, en un entorno de suelos fértiles y clima fresco que favorece una maduración lenta y una concentración de azúcares muy notable en el grano.
El proceso es lavado, con una fermentación aeróbica cuidadosamente controlada que ayuda a definir la limpieza y la brillantez característica de este lote. Kaffetto Coffee Roasters lo tuesta de forma artesanal en su tostaduría de Valencia, enviándolo recién tostado para preservar al máximo su frescura y su expresividad aromática. Con 86 puntos SCA, Ingagi es un café que condensa el alma de África en cada taza.
En la taza despliega un perfil afrutado y floral muy elegante: notas de frutos rojos y ciruela se entrelazan con un fondo de té negro, sobre una acidez brillante de tipo cítrico, un cuerpo sedoso y un final dulce y persistente que invita a otro sorbo.
Es recomendado especialmente para métodos de filtro como V60 o Chemex, donde su perfil afrutado y floral se despliega con total claridad, aunque también resulta muy interesante en espresso para quienes buscan una vuelta de tuerca distinta. Un café que refleja la elegancia de las tierras altas de Nyamagabe y la filosofía de tueste de Kaffetto Coffee Roasters.
Tostado por
Kaffetto Coffee
Kaffetto nace en Valencia como un tostador de café de especialidad que va más allá de vender café: queremos que cada grano se ajuste a tu estilo. Trabajamos con más de 15 orígenes y variedades, puntuados por la Speciality Coffee Association con más de 83 puntos, y los tostamos de forma artesanal en nuestra propia tostaduría-showroom, indicando siempre la fecha de tueste para garantizar frescura. No almacenamos café viejo: tostamos bajo pedido y, a partir de 5kg, personalizamos la curva de tueste para crear un perfil único. Acompañamos a cafeterías, restaurantes y hoteles con formación en espresso y latte art, asesoría técnica y logística ágil, y ofrecemos a los amantes del café en casa nuestro club de suscripción con ventajas mensuales. En Kaffetto, tu café, tu estilo: tostamos cada grano a tu medida.
