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Blue Faro
La Esperanza
MandarinaCarameloYogur de melocotón
Origen
Colombia
Altitud
1800
Variedad
Anaerobic Honey
SCA
88
Proceso
Anaeróbico
Ideal para
Espresso y Filtro
Precio
16.00 €
Ganarás 16 puntos con esta compra
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Sobre este café
La Esperanza es la prueba de que una nueva generación de productores colombianos está llevando el café de especialidad a otro nivel. Nace en Guadalupe, Huila, a 1.800 msnm, en la finca del mismo nombre, propiedad de Hertson Bernal desde 2006. Su historia empezó administrando junto a su hermano una finca ajena, hasta que ese aprendizaje les permitió cumplir el sueño de tener su propia plantación. Hoy toda su familia participa en el proyecto, apostando por procesos experimentales y una producción cada vez más sostenible.
La variedad es Cenicafé 1, y el proceso es Anaerobic Honey: durante la fermentación anaeróbica, las cerezas desarrollan una mayor intensidad aromática y una dulzura natural que se conserva gracias a un secado muy cuidadoso.
En la taza, La Esperanza es vibrante y compleja: mandarina, caramelo claro y yogur se combinan en una taza brillante, con una acidez cítrica marcada, una textura sedosa y un final dulce y prolongado. Con 88 puntos SCA, es uno de los lotes mejor valorados de todo el catálogo de Blue Faro.
Recomendado en hand brew o cold brew. Un café elegante y versátil que pone en valor todo el potencial del café colombiano actual.
Tostado por
Blue Faro
Blue Faro nace con el respaldo de una década de experiencia dedicada a seleccionar, tostar y trabajar con café de calidad. Ubicados en Massanassa (Valencia), nos especializamos en ofrecer exclusivamente cafés recién tostados, cuidadosamente desarrollados para buscar el equilibrio, la claridad y una consistencia perfecta que respete el carácter único de cada origen. Trabajamos con cosechas de países productores de referencia como Guatemala, Perú, Brasil y Colombia, incluyendo opciones tan cuidadas como lotes de especialidad y cafés descafeinados por métodos naturales como el sugar cane. Nuestro compromiso se basa en un tueste preciso, un envío rápido para garantizar la máxima frescura en cada taza y un trato cercano con asesoramiento honesto. Ya sea para disfrutar en casa o para abastecer a profesionales a través de nuestro servicio wholesale, en Blue Faro convertimos cada preparación en un viaje excepcional.
