Oboleyan Uraga
Origen
Etiopía
Altitud
2330
Variedad
74110, 74112 y Kurume
Proceso
Honey
Ideal para
Espresso y Filtro
Sobre este café
Níspero, té negro y pomelo en equilibrio perfecto: Oboleyan Uraga es una de esas tazas etíopes que se recuerdan mucho después del último sorbo.
Nace en Uraga, dentro de la región de Guji, Etiopía, una de las zonas cafeteras más fascinantes del país por sus elevadas altitudes, bosques nativos y un modelo de agricultura tradicional donde el café convive con otros cultivos alimentarios. Lo produce Oboleyan Coffee, una empresa familiar fundada en 2018 que trabaja con 148 pequeños caficultores de la zona bajo sistemas agroforestales, sin insumos químicos, impulsando además proyectos de acceso a agua potable y educación. Se cultiva a 2.330 msnm, una altitud excepcional incluso para los estándares etíopes, combinando los varietales 74110, 74112 y Kurume.
El proceso es honey: las cerezas se despulpan parcialmente y se secan en camas africanas conservando parte del mucílago, la capa rica en azúcares que rodea al grano, durante cerca de tres semanas. BADi Coffee desarrolla un tueste omni que preserva esta complejidad, resultando en un café versátil para cualquier método.
En la taza, Oboleyan Uraga despliega un perfil afrutado y elegante: níspero, té negro y pomelo se combinan en una taza de textura sedosa, con un dulzor natural que equilibra la acidez cítrica y un final floral muy fino.
Recomendado en todas las extracciones. Un café que refleja el control integral del proceso de Oboleyan Coffee, desde la cereza hasta la exportación, y la filosofía de tueste de BADi Coffee.
Tostado por
BADi Coffee
BADi Coffee Roasters nace en la Sierra de Madrid tras años trabajando directamente con productores de café a través de Green Coffee House, una plataforma pensada para conectar origen y tostadero sin intermediarios. Esas visitas a finca nos enseñaron que el cambio climático reduce cada año las zonas aptas para el café de especialidad, así que decidimos tostar con el mismo compromiso ambiental con el que se cultiva: nada de gas. Tostamos con un sistema eléctrico de lecho fluido, donde el grano flota en una corriente de aire en lugar de reposar sobre metal caliente, logrando un perfil más limpio y definido. Filtramos los vapores del tueste con carbono activo y funcionamos con energía 100% renovable. Seleccionamos microlotes de origen único, cultivados bajo sombra en sistemas agroforestales, y los tostamos cada semana para que llegue a tu taza en su punto óptimo de frescura. Queremos ser el tostadero de café más sostenible de Europa.
