Purple Bee
Origen
Colombia
Altitud
1600
Variedad
Geisha
Proceso
Anaeróbico
Ideal para
Espresso y Filtro
Tamaño
Formato
Cantidad
Solo quedan 0 unidades
Sobre este café
Purple Bee es la joya del catálogo de Guma: el café más exótico y premium de la casa, pensado para quienes ya han probado de todo y buscan algo realmente distinto. Nace en Huila, Colombia, a 1.600 msnm, cultivado con la variedad Geisha, esa genética legendaria célebre en todo el mundo por su complejidad aromática y su elegancia en taza.
El proceso es una fermentación anaeróbica natural, conocida como mountain dry: las cerezas fermentan en ausencia de oxígeno antes de secarse en altura, una técnica que intensifica notablemente los azúcares y aromas del grano sin perder nunca la limpieza, dando como resultado un perfil mucho más vivo y expresivo que el de un proceso convencional.
En la taza, Purple Bee es puro juego sensorial: fresa madura se combina con un dulzor a miel y un sorprendente toque de yogur, en una taza divertida, sofisticada y con una acidez brillante que refresca el paladar sin llegar nunca a empalagar.
Un café para quienes quieren reconectar con lo que el café realmente debería ser, llevado a su expresión más exclusiva. Si buscas algo fuera de lo común, Purple Bee es la elección.
Tostado por
Guma Coffee
En Guma Coffee llevamos desde 2019 trabajando con café de especialidad. Empezamos detrás de la barra de nuestra cafetería, Bee Love, y en 2021 dimos el paso de tostar nuestro propio café. Desde entonces hemos aprendido algo sencillo: un buen café no necesita que lo disfracemos, solo necesita un buen origen, materia prima de calidad y un tueste que respete lo que hay dentro del grano. Seleccionamos cafés de especialidad por sus características únicas y por lo que aportan en taza, buscando siempre dulzor, acidez, cuerpo y aromas definidos. No hacemos cafés para rellenar un catálogo; seleccionamos la gama que realmente nos gusta beber y que utilizamos cada día en nuestro propio local. Tostamos en pequeños lotes, tanto para quienes disfrutan de un buen café en casa como para cafeterías y profesionales que buscan un producto fiable con el que trabajar a diario. En 2025 fuimos reconocidos como mejores tostadores de café de España. Más que un punto de llegada, para nosotros fue la confirmación de una forma de hacer las cosas que mantenemos intacta desde el primer día: seleccionar buen café, tostarlo bien y ponerlo en manos de quien realmente lo disfruta.
