Serra de Aitana
Altitud
1200-1800
Variedad
Caturra y Catuai
SCA
87.7
Proceso
Lavado
Ideal para
Espresso y Filtro
Sobre este café
Serra d'Aitana entra solo, pero deja con ganas de repetir: esa es la mejor forma de describir este café, suave y equilibrado desde el primer sorbo. Nace en Los Santos, Tarrazú, Costa Rica, una de las regiones cafeteras más prestigiosas del mundo, cultivado por mujeres de la región con las variedades Caturra y Catuaí, entre 1.200 y 1.800 msnm.
El proceso es lavado, un método tradicional que en Tarrazú consigue resultados excepcionales gracias a la altitud, el clima y unos suelos volcánicos muy ricos. Maigmó Coffee Roasters tuesta este lote con precisión en su tostaduría de Alicante, buscando resaltar al máximo su dulzor natural sin perder la frescura que lo caracteriza.
En la taza, Serra d'Aitana despliega un dulzor natural a miel y azúcar de caña, con ese puntazo a cereza madura que despierta los sentidos de golpe. El cuerpo es cremoso, con un sabor prolongado a fruta roja y caramelo que nunca falla. Con 85,75 puntos SCA, es una taza elegante, vibrante y con toda la personalidad que da el cultivo en altitud.
Ideal en cafetera italiana, superautomática o espresso, también delicioso con leche o en un cold brew dulce. Un café para el día a día que nunca deja de sorprender.
Tostado por
Maigmó Coffee
Maigmó Coffee nace de la pasión de Vicente por el café de especialidad y la montaña. Dos mundos que comparten una misma esencia: el respeto por el origen, la curiosidad por descubrir nuevos lugares y el valor de disfrutar del camino. Con raíces en Alicante, este proyecto personal surge con una idea clara: acercar el café de especialidad a todo el mundo, ofreciendo cafés cuidadosamente seleccionados, recién tostados y llenos de personalidad. La montaña no solo inspira el nombre de la marca, sino también su identidad. Cada uno de nuestros cafés lleva el nombre de una sierra de la provincia de Alicante, una forma de rendir homenaje a nuestra tierra y dar a conocer esos rincones que tanto nos apasionan. Así, cada taza conecta dos territorios: el lugar donde nace el café y las montañas que forman parte de nuestras raíces. Detrás de Maigmó Coffee hay una manera de entender el café y la vida: con curiosidad, cercanía y ganas de seguir explorando. Un proyecto que une la cultura del café de especialidad con la naturaleza, el territorio y el deseo de compartir aquello que nos apasiona. Porque descubrir un buen café también puede ser una forma de viajar, conocer otras culturas y mirar con otros ojos las montañas que tenemos más cerca.
