Dominum
Origen
Colombia
Altitud
1500-2070
Variedad
Castillo y Caturra
Proceso
Sugar Cane
Ideal para
Espresso y Filtro
Sobre este café
Este café nace en la región del Cauca, Colombia, cultivado entre 1.500 y 2.070 msnm, una de las zonas cafeteras colombianas con mayor rango de altitud y diversidad de microclimas. Se cultiva con una mezcla varietal muy característica de la región: Colombia, Castillo y Caturra, combinando estabilidad productiva con calidad en taza.
Dominum es la propuesta descafeinada de Madre Superiora Coffee Roasters, pensada para quienes no quieren renunciar al sabor del café de especialidad a pesar de prescindir de la cafeína. En Madre Superiora estudian cada lote con rigor y ajustan el tueste hasta alcanzar su mejor expresión, y este descafeinado no es una excepción: es uno de los productos mejor valorados de todo el catálogo, con reseñas que hablan de un aroma y un cuerpo excepcionales.
En la taza, Dominum ofrece un perfil dulce y delicado, con notas de caramelo y flores que se combinan en una taza suave, aromática y muy agradecida, de esas que hacen olvidar por completo que se trata de un descafeinado.
Es un café pensado para espresso y moka, donde su cuerpo y su dulzura se expresan con total claridad. Un café que refleja la diversidad del Cauca colombiano y la filosofía de tueste de Madre Superiora Coffee Roasters.
Tostado por
Madre Superiora Coffee
Madre Superiora Coffee Roasters elige sus cafés por lo que son, no solo por su puntuación: busca la historia, la dedicación y el sabor auténtico que hay detrás de cada grano, trabajando en contacto directo y con relaciones justas desde el origen. Cada lote se cata, se tuesta y se afina con criterio hasta encontrar el punto en el que el café se expresa con claridad y carácter, siempre bajo los estándares de calidad de la Specialty Coffee Association. Su misión es acercar el café de especialidad de forma honesta, accesible y emocionante, para que cada taza sea una experiencia real y no una simple rutina. Con cursos SCA, suscripciones y equipamiento para preparar café en casa, Madre Superiora aspira a construir una comunidad donde productores, tostadores y consumidores compartan una misma cultura cafetera consciente. Café con sentido, de origen a tu taza.
