Matunda
Origen
Kenia
Altitud
1500-2200
Variedad
Batian, Ruiru 11, SL28 y SL34
SCA
85
Proceso
Lavado
Ideal para
Espresso
Sobre este café
Matunda es Kenia en su versión más elegante: un café floral y afrutado, tostado en pequeños lotes para resaltar toda su expresividad. Nace en Nyeri, una de las regiones cafeteras más prestigiosas del país, de la mano de una cooperativa de productores comprometida con mejorar la calidad y las condiciones de comercialización del café en origen.
Se cultiva entre 1.500 y 2.200 msnm, con variedades de referencia en el café keniano —Batian, Ruiru 11, SL28 y SL34— y pasa por un proceso lavado con fermentación aeróbica que aporta una limpieza y claridad excepcionales. El tueste, ligero y muy cuidado, está pensado precisamente para no dominar la expresión de un origen tan complejo, dejando que cada matiz aromático hable por sí mismo.
En la taza, Matunda despliega un perfil delicado y armonioso: melocotón y frutos de hueso se combinan con cítricos suaves, almendra y un toque floral, sobre un fondo de caramelo oscuro y chocolate negro. Una taza refinada, de acidez equilibrada y cuerpo medio, con una dulzura natural muy elegante.
Perfecto en hand brew o espresso. Un café para quienes disfrutan de la complejidad y el carácter tan particular de los grandes kenianos.
Tostado por
Blue Faro
Blue Faro nace con el respaldo de una década de experiencia dedicada a seleccionar, tostar y trabajar con café de calidad. Ubicados en Massanassa (Valencia), nos especializamos en ofrecer exclusivamente cafés recién tostados, cuidadosamente desarrollados para buscar el equilibrio, la claridad y una consistencia perfecta que respete el carácter único de cada origen. Trabajamos con cosechas de países productores de referencia como Guatemala, Perú, Brasil y Colombia, incluyendo opciones tan cuidadas como lotes de especialidad y cafés descafeinados por métodos naturales como el sugar cane. Nuestro compromiso se basa en un tueste preciso, un envío rápido para garantizar la máxima frescura en cada taza y un trato cercano con asesoramiento honesto. Ya sea para disfrutar en casa o para abastecer a profesionales a través de nuestro servicio wholesale, en Blue Faro convertimos cada preparación en un viaje excepcional.
