Mojigato

Este café nace en Colombia, en una región reconocida por su tradición cafetera y sus condiciones únicas de cultivo, donde el microclima, la altitud y la variedad botánica contribuyen a un perfil de taza característico y lleno de personalidad. Lo cultivan pequeños productores locales de Tolima, una zona de altura (1.800-1.900 msnm) que destaca por sus cafés balanceados y limpios, manteniendo procesos tradicionales de lavado con certificación orgánica, con las variedades Castillo y Caturra a 1.600 msnm.

El proceso es lavado, seguido de un descafeinado tradicional que mantiene intacto el sabor y el carácter del café. Café Irreverentes trabaja con perfiles de tueste que respetan el carácter original de cada origen y proceso, y en este caso ha optado por un tueste medio que potencia la riqueza de sus sabores mientras mantiene la suavidad y el equilibrio de la taza. Un descafeinado que rompe mitos: intenso, sabroso y sin renunciar al auténtico carácter del café de especialidad.

En la taza, Mojigato combina notas de canela y chocolate con sutiles toques de tabaco, ofreciendo un sabor intenso y equilibrado que demuestra que un café sin cafeína también puede ser memorable. Es una taza reconfortante, con carácter propio, de las que no dejan indiferente a nadie —Mojigato es, sin duda, el que las mata callando.

Se recomienda en espresso para disfrutar de una taza intensa sin cafeína, o en filtro para apreciar su suavidad y sus notas dulces. Un café perfecto para quienes velan por su salud sin renunciar al mejor sabor, reflejo del trabajo de los pequeños productores de Tolima y la filosofía de tueste de Café Irreverentes.