Nuevo
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Not The Same Coffee
Mora - La Reserva
FrambuesaLimaMora
Origen
Colombia
Altitud
1720
Variedad
Bourbon Mora
Puntuación SCA
90
Proceso
Lavado
Ideal para
Filtro
Precio
16.50 €
Tamaño
Formato
Cantidad
Sobre este café
Este café proviene de la Finca La Reserva en Huila (Colombia), cultivado por Marlon Rojas a 1.720 m.s.n.m. Es una variedad Bourbon Mora Silvestre, un microlote excepcional que forma parte de nuestra línea Not The Same Limited Edition. Gracias a un meticuloso proceso de fermentación sumergida de 96 horas, seguido de una co-fermentación de 48 horas y un secado solar lento de 15 días, este café alcanza una complejidad aromática y una profundidad de sabor verdaderamente únicas.
En NOT THE SAME COFFEE tostamos buscando el punto exacto: el que respeta el grano y deja que el origen hable. Ni más, ni menos. Solo lo necesario para que este café muestre todo el potencial de la maestría artesanal de la Finca La Reserva.
En la taza vas a encontrar una experiencia vibrante y sofisticada, marcada por notas intensas a mermelada de frambuesa, tarta de lima y coulis de mora, acompañadas por sutiles matices de frutos silvestres, uva morada y un toque floral a pétalos de rosa. Presenta una acidez media, un cuerpo sedoso y un final limpio y refrescante que invita a seguir descubriendo nuevos perfiles.
Por su perfil complejo y brillante, es una opción ideal para preparar en métodos de filtrado como V60 o Chemex, donde se realzan todas sus notas frutales. Es, sin duda, un café diseñado para los amantes de las experiencias sensoriales diferentes y memorables.
Tostado por
Not The Same Coffee
NOT THE SAME nace en 2021 con el objetivo de hacer las cosas distintas en el mundo del café de especialidad. Nuestro objetivo siempre ha sido hacer llegar café de especialidad a cada rincón, y con él, transmitir todo el conocimiento y toda la información del productor y el producto. Desde orígenes como Brasil, México o Costa Rica seleccionamos los mejores granos de café, tostándolos con cariño en Barcelona. Con la misma idea de trazabilidad nos embarcamos en 2022 en el mundo de los aceites de oliva virgen extra, provenientes de pequeñas fincas en España. Nuestra Misión En NOT THE SAME no nos limitamos a ofrecer productos excepcionales, también nos comprometemos con la sostenibilidad y el apoyo a las comunidades locales. Al colaborar estrechamente con pequeños productores, no solo fomentamos prácticas responsables, sino que también nos aseguramos de conseguir el mejor resultado.
